鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

- m, {% l4 [6 M8 e  M/ Q/ j    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

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* l+ d7 \3 U6 a( t4 x" T! a$ {原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法：
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/ C  K, `. v" O( E8 S1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；

8 ?! J7 t2 a4 @6 d7 n2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；

3、加入水煮开；
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4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；
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5、放水淀粉勾薄芡；
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/ {+ K3 R- k* @# c6、加蒜苗，出锅。

' S7 _3 X- S" d: ~  G小贴士：
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1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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9 L" z9 U1 Y3 c  s1 t3 Q/ ~9 r2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。


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