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d8 j0 o) i+ r9 _+ ~# T3 I# @★准备时间：15分钟
i: B. E# S% ?, l/ s8 p★烹饪时间：10分钟2 Y A% r( N8 `
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
( ^* w, Y# g3 e. q# G/ o用料：豆腐300g 甜玉米粒100g% }' o0 v( m9 b2 O8 }5 R& e8 h
速冻青豆100g 胡萝卜1/2只
) c' ~9 \8 L" C% w% x) r 香菇3朵 白砂糖2茶匙（10g）. L% F& s$ f, O& A
花生橄榄油2汤匙（30ml）5 e5 i! `% J/ W
做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
% c$ }/ \/ S8 h 大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
2 D" U* t# c2 i- m" d- ? 2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
: k( H, O! Q1 p# l: y! Y: F 加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。' x4 x% Z3 c1 H. v
3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
0 \" ^% C+ |$ |3 g- q5 B 下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，1 F0 U4 A( Z' q. R/ H( I
加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。; o7 }( t- E9 a& ?
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品 |
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发表于 2010-11-30 16:41:46
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