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! ]5 R& _5 G! w x3 ?' t# x m O" M★准备时间：5分钟
`7 \7 J" X% F; l* b+ N3 A* `5 \: o# p★烹饪时间：10分钟
0 M. r# A. x7 @3 c$ H特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 0 p0 K& p3 h" O: i( x' [6 c
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）$ K# U3 `* o/ U1 `
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）7 w, B$ a' \& d6 ? n4 {
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
$ W7 F; P9 J( G! T! _. B% K( V, T胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）; W$ A/ `; S9 }5 C2 {
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
8 H: l' d5 G7 d! c; u, I 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，1 m3 u1 d9 G0 M' ^5 ^8 O6 X
放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，! J+ I5 e: q& [9 Z: q3 \4 M2 P
颠翻炒勺装盘即成。
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+ N g' j+ `" T9 |& ^小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， ( }! ^/ a- c4 w1 s
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，; X; b7 T. [6 j. z% [/ h) c6 o
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
