瘦身沙拉

成紫萍棵

' L6 [6 o/ o, v/ {　1、果仁黑米沙拉
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& z. X% c" H$ i0 @6 c+ G　　取225克黑米，煮熟;125克菜头，切碎;1只青椒，切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄干。

: y/ h, W6 a, N( O　　把所有的原料都混合到一起，然后浇上调料即可食用。

: Z  Y/ u1 E& B　　2、核桃无花果沙拉

4 @2 {/ q, ~& y/ s- Q: E" E$ r　　这是一道令人很满意的沙拉，如果无花果是新鲜的就更好了。

　　取半个菜头，切碎;4个胡萝卜，切碎;1只葱头，切好;1只熟苹果，切碎;酸奶或豆腐调料;125克新鲜无花果或无花果干，切成条状;2只甜苹果，切好;一只橘子，取汁;125克核桃仁。

　　把菜头、胡萝卜、熟苹果混到一起，将其置入调料中，拌好;然后将无花果条、甜苹果撒在表面上，将橘汁浇在上面，然后再将核桃仁撒在沙拉表面，即成。
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　　3、核桃沙拉

  C; ^9 Y5 X: F+ F$ }3 g　　这可是一种人人都爱吃的沙拉。
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　　取2只甜苹果，去核，切成片;2根芹菜，洗净，切好;50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄干，切好的新鲜欧芹，酸奶调料。
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　　将苹果、芹菜、果仁、葡萄干及欧芹混合，然后和酸奶调料放在一起吃。

# P6 F( V6 o& l; O9 m　　4、土豆沙拉
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3 s0 H- s2 w- Y& @' f4 t　　这种沙拉总是让人垂涎欲滴，不过最好选择刚开始上市时的土豆。
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4 c$ q4 s8 K- j　　取450克新鲜土豆，2汤匙切好的新鲜薄荷，豆腐调料。
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! f! S, P3 {/ K; M1 X& v; x& {　　先将土豆置于盐开水中煮软，切碎，沥去水分，晾凉，切成小碎片，与薄荷和豆腐调料拌好，放入冰箱，吃时取出即可。
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" v# D( b5 u4 T9 r　　5、胡萝卜苹果沙拉

　　半只柠檬，取汁;450克胡萝卜，切好;3汤匙无核葡萄干，1汤匙葵花子，2汤匙碎果仁;半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状;香醋调料。
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4 P, Q8 R# V( A7 N9 v8 \: o　　将柠檬汁撒在苹果上，防止变色，然后将胡萝卜、葡萄干、葵花子及果仁拌好，将莴苣摆在大碗内，将胡萝卜、果仁及苹果混合物倒入碗内，加香醋调料，即可食用。

" G3 K9 J: E  O7 T6 S& x; |( X　　6、什锦沙拉
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　　做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒，但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。

  f' N6 U/ D# g8 P( T! G- b　　取半棵莴苣，洗净，切成条状;1把芹菜，洗净，切好;2只小葫芦，切碎;4只西红柿，切成片;葵花子、香醋、豆腐调料。
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　　做绿沙拉时，也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。

) V/ a( n' X' N, W7 p: D* B　　7、松子沙拉
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. ^$ m6 n8 B& d5 I1 ^4 k　　松子沙拉具有香、鲜、可口的特点。
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+ F* H! I: \; m9 g) \- K6 T　　取4只西红柿，切块;6只小萝卜，切好;半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状;3汤匙切好的新鲜欧芹;1袋苜蓿芽，75克松子;香醋、酸奶调料。
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+ J! s$ l* O$ d- s# J4 l  a4 w! J　　将所有原料都混入香醋、酸奶调料中，拌好即可食用。
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2 _6 ]- {; u5 \0 l# @: n　　8、韭菜榛子沙拉

$ R7 i  K7 r/ C' o　　韭菜是味道颇佳的蔬菜，需要烹调一下，当然时间不能长，否则会破坏其中的维生素。
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　　2根韭菜洗净，切成丁;1只红辣椒，去子，切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料。

' ?! E1 X/ p0 R6 c1 t' v# i　　将韭菜放入盐开水中焯2分钟，然后用凉水冲一下，使之冷却，将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中，调味，与香醋、酸奶调料拌好即可。
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　　9、菠菜菜花沙拉

　　做这种沙拉要用生菜花，要使每一块小菜花都鲜嫩，没有硬梗。
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  I3 `8 I6 \2 e( t; i* [　　取225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却;1个菜花，洗净，切成小块;450克菠菜，洗净撕成条状;2～3个甜苹果，去核，切片;50克葵花子或黄豆奶酪，切丁或片;香醋调料。

9 y, q: [9 r1 F' r) n, U　　如果土豆个小，那么就不必再将土豆切开了。如果个大，就切成片，然后将土豆和其他原料拌好，加入香醋调料。